PROFESIONALES

Sergio Gil

  Historiador, Antropólogo, Docente, consultor y empresario gastronómico. Presidente de Restaurantes Sostenibles y vicepresidente de las delegaciones territoriales.  


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Federica Marzioni

  Licenciada en Antropologia Cultural, con formación especializada en orientación laboral, formación y acompañamiento en procesos de cambio. Actualmente investigadora en Gastropologia y Gerente en MadridRestaurantesSostenibles.  


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Mario Cañizal

  Director en Foodservice, editor, fundador de Restaurantes Sostenibles. Vicepresidente ejecutivo de Restaurantes Sostenibles en la actualidad y alma del proyecto.  


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Isabel Acevedo

  Periodista. Licenciada en Ciencias de la Información por la UAB (1995-1999) Especializada en la comunicación 2.0  


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Cristina Caparrós

 Especialista en la creación y gestión de experiencias turísticas sostenibles. CEO & Founder de Cap A Mar. 


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Yolanda Cerdá

 FMCG & Retail Director at Institut Cerdà 


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Mahin Chowdhury

  Observador, proactivo, analítico y creativo. Adjetivos que me describen como profesional y persona. Cuatro aptitudes que me han acompañado desde que di un vuelco a mi carrera para convertirme en lo que soy ahora.  


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Isabel Coderch

  Especialista en restauración sostenible y fundadora de telosirvoverde.com. Los restaurantes pueden generar impactos positivos increíbles, y por ello se dedica en cuerpo y alma a ayudarlos.  


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Marta Conill

  KEY ACCOUNT MANAGER en Duni AB. Consolidada experiencia en el ÁREA COMERCIAL Y VENTAS. ALTA capacidad de NEGOCIACIÓN, ORGANIZACIÓN, ANÁLISIS .  


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Ana Correro

  Graduada en Humanidades y Traducción e Interpretación y tiene un Máster en Agroecología (UNIA-UPO-UCO). Forma parte del equipo técnico de Alimentem Collserola y coordina el proyecto Abastiment Agroecològic.  


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Alex Durrande

  Copywriter Freelance especializado en alimentación sostenible. Apasionada de mi trabajo. Persiguiendo siempre un estilo de vida saludable con alimentación - nutrición y deporte, sin olvidar la seguridad alimentaria, un aspecto clave de calidad.  


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Iván Enríquez

  Director ejecutivo en GREEN LEKA CAN VALLDAURA. Nacido en el mundo de la restauración. Dirigiendo en la actualidad dos proyectos de restauración sostenible des del 2017.  


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Blanca Esteve

  Nutricionista y Tecnóloga de los Alimentos.  


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Silvia Fillola

  Silvia Fillola es diplomada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Barcelona.  


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Cèsar Gilabert

  Responsable de RRHH en Ajuntament de barcelona  


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Constance Lambert

  BD Manager France & Spain - Winnow 🍏 Helping chefs run more profitable kitchens by cutting food waste in half.  


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Antonio Martínez

  Arquitecto especialista en diseño de ambiente interior. Desde el 2015 trabaja exclusivamente proyectando instalaciones de última generación como herramienta para alcanzar ambientes sanos, confortables y de bajo consumo energético.  


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Juan Mediavilla

  He desarrollado mi labor profesional durante 40 años en distintas facetas del mundo de la restauración, recorriendo un largo camino y un amplio abanico de experiencias.  


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Bárbara Navarro

  Product Manager HappyAgua  


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Ángel Pérez

  El Pòsit es una empresa familiar con más de 45 años de experiencia en la restauración, especializados en cocina marinera desde el año 1973, año en el que comenzamos a explotar el restaurante del Antiguo edificio del ‘Pòsit de pescadors’, en la Plaza del Pòsit de Cambrils.  


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María Ruiz

  Periodista licenciada en la UPV/EHU, máster en La Escuela de Periodismo de El País y actualmente responsable de comunicación del grupo de restauración sostenible Deluz y Compañía.  


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Susanna Saltó

  Profesional con experiencia en el ámbito de Gestión de personas, en el ámbito del Tercer Sector así como en el sector financiero.  


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Juan Diego Sandoval

  Jefe de sala y copropietario de Coque, Presidente de Madrid Restaurantes Sostenibles. Apasionado de su trabajo, atesora 30 años de experiencia trabajando en el negocio familiar. En 2016, fue reconocido como Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala.  


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Josep Maria Vallès

  President at Tarpuna SCCL  


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M. Wassou

  CEO Energiehaus Arquitectos, certificador acreditado Passivhaus y miembro del comité científico del Passivhaus Institut.  


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